صمول كابَتشينو ☕️

هاي!

تدوينة اليوم اقتراح من وحدة من متابعاتي الجميلات ، هذا حسابها بانستقرام ( هنا )

الفكرة كانت اني اتكلم عن أكلاتي المفضلة هالفترة + كيف أصنع قهوتي .. هنا بأتكلّم عن القهوة لأن متحمسة و رح اتكلّم عن المشروبات اللي دائماً أفضّلها مو بس القهوة ☕️ 🧃 و طريقة عملها و كل شيء يساعدكم انكم تجربونها 💛

و في تدوينة ثانيه رح أشارك الأكلات 🤸🏻‍♀️✨😋

أول شيء اقرأوا و انتوا تسمعون هذه الأغنيات 🎵🎶

الشاي 🫖

١- شاي أخضر بفواكه الغابة – forest fruit tea

هذا الشاي عرّفتني عليه أختي 🙏🏻

ساخن و مره يهدّي الأعصاب ، الطريقة :

جهزي في الكوب كيسين ( واحد شاي اخضر بالنعناع وواحد من الفورست فروت من twinings )

بعدها ضيفي عليها مويه مغليّه و السكر اللي يمشي مع مزاجك ، أنا شخصياً ما أحط سكّر و احياناً أحط نص ملعقة صغيرة 🙌🏼 ، نكهة الفورست فروت مررره قوية فأنا أخلي الكيس في الكوب ثواني ما تتجاوز ١٠ و اشيله عشان يطلع الطعم متوازن 🍭

٢- شاي ليبتون المثلّج بالخوخ – peach ice tea 🍑

معروف و جاهز مايحتاج أتفلسف بس جربوه أنا أشتري منه بالكمّيات و أشرب كثير و الحلو ان السعرات فيه مره قليلة 🙏🏻

٣- شاي كابسول – the cap💟sule

فروعهم في جده و الرياض هذا موقعهم فيه شحن لكل العالم ( هنا )

جربت عندهم نكهة المانقو و الباشن فروت و كان حلو مره ✨🫖

٤- بابل تي – bobble tea ، 🧋 من ايرث كافيه في واجهة الرياض و برضو في فروع ثانية بالرياض و جده ، النكهة اللي عجبتني كانت شاي مغربي ، جربت ببل تي من chatime بجدّة بس مره كان آڤرج .

٥- من سيقنيتشر مشروب فروستي بيري هو المفضل عندي ❤️

الآن القهوة ☕️🤤

حياتي مع القهوة زحمة و تجارب كثيره لحد ماوصلت للنوعية و الطرق الأحب لقلبي و ثبتّ عليها و مستعدة أجرب اشياء جديدة اكتبوها لي في الكومنتس او منشن في تويتر او انستا 📨

• القهوة الساخنة ؛
• أنا أحب كثير انواع و رح احطهم في لسته تحت ..

قبل أبدأ لازم نعرف كم مصطلح ( بما إني أخذت كورس في صناعة القهوة “باريستا” ف بحاول أستفيد منها هنا و أشرح اللي عرفته )

القهوة السوداء – black coffee ☕️

هي القهوة اللي تكون منقوعة ، يعني مو شوتس مركزة مثل الاسبريسو ، و تكون مصنوعة من القهوة المطحونه مع موية ساخنة سواء بالتقطير او الفرنش بريس

الامريكانو – americano

هي القهوة اللي عبارة عن شوتس مركزة بالاضافة الى مويه ساخنة او باردة على حسب المود ، و الشوتس هنا تجي من جهاز الاسبريسو الخاص .

جهاز الاسبريسو

أنا عندي جهاز من هوميكس و اشتريته ب ٣٠٠ وشيء من ساكو و لازال معاي من ٣ سنوات و جيّد نوعاً ما و استخدمه في صناعة الشوتس او الامريكانو

الفرنش بريس

هذا الابريق اللي استخدمه دائماً في صناعة قهوتي السوداء :

في كل مكان موجود ، أنا عندي ٢ الكبير من ساكو و الصغير من ايكيا

عبارة عن ابريق زجاج و الغطاء حقه فيه شبكة من تحت تفصل القهوة و المويه لما نجي نسكب القهوة في الكوب

و هذي طريقة استخدامه

( https://youtu.be/YIKr2EMkm48 )

انتهينا من الشرح ، نجي للمهم

انواع القهوة اللي استخدمتها كثييير لكن رح أرتّب اللي حبيتهم بالأفضل :

١- اوريجينل بلاك من دانكن

٢- قواتيمالا من ستاربكس

٣- العميد بن مطحون

٤- العميد ( تركيه مع الهيل )

٥- ايكيا french press تغليفها لونه بنفسجي فاااتح

اشتريها مطحونه جاهزة لأن ماعندي وقت اطحن ، و اخزنها ف اكياسها و اقفلها مزبوط و احطها داخل كونتينرز اشتريتهم من ايكيا

١- اوريجينل من دانكن is my go to

و أحب أسويها في الفرنش بريس احسن من الاسبريسو ماشين ، لأني ابغاها مركزة شوي أكثر من لو كانت امريكانو لأن بتكون مخففة بمويه

٢- الباقي نفس الطريقة لما ابغاها مركزة أسويها فرنش بريس اذا مخففة بالماشين ، و ما أحب اشرب شوت اسبريسو لوحدها لأن تخليني هايبر مره و تزيد نبضات قلبي و القلق 🥲

• ملاحظة ، طبعاً قهوة ماك مافيه زيها و أحب تكون كوبي الثاني لأني اصحى ٥ الفجر اسوي تماريني و بعدها اسوي كوب قهوة ، و الساعه ٧ و انا رايحة للدوام آخذ كوب من ماك ع الطريق

٣- القهوة الباردة ( المثلجة – iced coffee )

أسويها بالماشين ، ١-٢ شوتس و اضيف لهم حليب بارد و ثلج و أحياناً سيرُب فانيلا او بندق او كاراميل عشان تجي نفس ice caramel machiato من دنكن ، و الطريقة الثانية هي اني أسوي كولد برو ( اسوي القهوة في فرنش بريس و بعدين احطها في الثلاجة و الصباح بس احط منها في الكوب مع ثلج و حليب و منكّهات اما سيرب او غيره )

باي ذا وي شفت تريك في تيكتوك اذا انتم من النوع اللي يطول وهو يشرب القهوة ، ضيفوا قوالب ثلج من القهوة عشان ماتتخفف القهوة بالثلج لما يذوب ، عندي قوالب ثلج على شكل قلوب عشان كيوت و كذا

هذا رابطها في شي ان (هنا)

٤- الكابوتشينو و اللاتيه مو مره تزبط معاي بس جالسة اجرب كثير طرق ، أهم شيء عندي هو إني أضيف سيرُب ، عادة بندق ( تلاقونه بقسم السيرُبز بالدانوب ) و هذي محاولاتي عشان أقلّد فرنش كوفي وذ هيزلنت من كيڤا هان كافيه عندنا بأبها بس مدري اذا له فروع برا ، المهم جربوه مره لذيذ و مكوّنهم السرّي هو باودر يضيفونه و رفضوا يبيعون لي منه 😗💔

٤- العميد التركية تجننننن فيها هيل ، تلاقونها بالدانوب و محلات الحلويات اللي بالجملة ، اسويها بطريقة القهوة التركية العادية

آخر شيء ، سحلب بارنز كافيه تاج راسي و الله 🥛 🍼

و كذا خلّصت ، شاركوني مشروباتكم في التعليقات .