vegetarian for a month – نباتية لشهر

مرحبا !
بعد قرائتي كثيراً عن النظام الغذائي النباتي الصرف و الڤجتيريان ، و بعد مشاهدتي لأفلام وثائقية والقراءة عن التغذية بكثافة.. 🌱
و بعد معاناتي الطويلة مع القولون العصبي و الاكتئاب لسنين طويلة ، و زيادة وزني مع الأدوية و صعوبة التحكم في شهيتي قررت أخوض تجربة لمدة شهر !
أنا في السابق تعودت على ممارسة الرياضة و لكن في فترة ما توقفت عنها تماماً ، فقررت العودة اليها بالتدريج ايضاً .
يعني نقدر نقول حبيت يكون شهر يناير بداية سنة جديدة ، و بداية التغيير لنظام صحي .
البعض ممكن يقول ( إحنا هنا لقضاء وقت جيد و ليس وقت طويل ) و يستمر في تناول الوجبات غير الصحية ، بس أنا بالنسبة لي اتعب مره نفسياً و جسدياً من الأكل غير الصحي لذلك ، ماهمني أموت بعد ١٠٠ سنة و لا اموت بكره ، بس يهمني أعيش اليوم و أنا مرتاحة داخل جسمي .
عموماً ، كلمة غير صحي كلمة مطاطية صراحة ، البعض يسميه أكل قمامي ( مع تحفّظي على المصطلح ) و لكن ، استغلالاً لحبي للأكل العضوي و الخضار و الفواكه + كوني ما آكل لحم الغنم من سنين ف حسيت إن هالشيء بيكون سهل ، و بتكون تجربة ممتعة .
خاصةً إني شهر يناير رح أعيش لوحدي تقريباً ف أقدر أتحكم في نوعية الأكل في مكان سكني و مارح يكون فيه أحد يأثر علي ( تعرفون الأخوات و طلبات هنقرستيشن آخر الليل 🌝💔 )

الأهداف من التجربة :

١- استعادة اللياقة الجسدية .
٢- السيطرة على التقلبات المزاجية و تأثيرها على عادات الأكل .
٣- السيطرة على القولون العصبي

ففي هذه التجربة رح أحاول أعتمد على النظام النباتي ( غير الصرف ) – Vegetarian .
لأني لحد الآن ما اقتنعت تماماً بالنظام الصِرف ، بالإضافة إلى عدم توفّر وقت و خبرة في إعداد الوصفات الڤيقن ، و معلش أحب الحليب 🌚
*الأنظمة النباتية كثيرة أقرأوا عنها اكثر و أختاروا اللي يناسبكم*

في الڤيديو توثيق بسيط بدون تكلّف للتجربة ، الوجبات ، السعرات و غيره :

هنا بعض المراجع اللي خلّتني أفكر في تبني نظام صحي أكثر و الإبتعاد عن اللحوم جدّياً :

What the health Eng
مترجم

fed up مترجم

What happens to your brain when you eat junk food

( ماذا يحدث لدماغك عندما تأكل الوجبات السريعة ؟ )

ترجمته بتصرّف هنا

فيه أشياء استغنيت عنها تماماً ، و فيه أشياء قللتها ، و فيه أشياء أستبدلتها ..
مثلاً :

١- المشروبات الغازية ، قطعتها من شهرين و استمريت هذا الشهر ، قطع تام و استبداله بماء ، عصيرات طبيعية او شاي مثلّج .
و النتيجة هي أني راضية تماماً و تقريباً ربع ارتياحي في هذا التجربة كان بسبب هذه النقطة لذلك رح استمر بإذن الله في عدم شربها للأبد ، و ماحسيت أبداً بإني اشتهيها او اشتاق اشربها الحمدلله 👏🏻

٢- منتجات الحليب و الألبان ، استبدلت كاملة الدسم بقليلة الدسم او خالية الدسم . اللي يعرفني يعرف اني أشرب قهوة كثير و أحب اتفنّن فيها لذلك كان صعب أستغني عن الحليب .

٣- الجبنة السائلة استغنيت عنها تماماً لأنها جداً مليئة بالدهون و تثقل على قلبي و ما أشعر بشعور جيد لما آكلها ، بالاضافة لأني قرأت ان الجبنة تسبب شيء زي الإدمان فتصير تضيفها على أصناف طعام مختلفة عشان تحسن الطعم و هذا ينعكس سلباً على الصحة .
بدائل الجبنة ، مثلاً اللبنة ، الزبادي ، و في الساندوتشات استخدم سبريد حمّص و أنواع مختلفة من معجون الحبوب و المكسرات مثل الكاجو و غيرها .. سعراتها أقل و نباتية و تعود بالفائدة على الجسم أكثر من الجبنة .
لو جاء يوم وحسيت بكريڤنق قوي آخذ جبنة قليلة الدسم ، أضعف الايمان .

٤- الوجبات السريعة ، كشخص يعيش في نمط حياة مزدحم و سريع .. شغل و تنظيم نوم و طلعات و غيره .. اعتمد كثير على الوجبات السريعة في أكلي مثل البرقر و الاندومي و الفرنش فرايز و التصبيرات و التشيبس و أي وجبة يكون اعدادها سريع او تكون مجمدة او معلبة و زي كذا .. قطعت هذا الشيء تماماً لمدة شهر ! و نظمت وقتي بحيث أطبخ كل وجبة في وقتها .. و بما ان وجبة الغداء هي اكثر وجبة وقتها صعب لأني اكون راجعة من الدوام و ميتة نوم .. صرت اخليها وجبة سهلة مثلاً أسلق برغل او لوبيا او آكل حمّص جاهز او أقطع سلطة .
اشتقت للبرجر خاصةً .. لكن بعد الراحة و تغير بشرتي اللي حصل آمنت ان الوجبات السريعة مكانها جهنم .. أصلاً الطبخ يساعد في تخفيف التوتر و الضغط ف صرت استمتع فيه و هالشيء ساعدني في تجنب الوجبات السريعة ، نصيحة .. حاولوا قدر المستطاع مايكون إعتمادكم اليومي في أكلكم على وجبات سريعة أو مجمّدة .. بتكلم عن هذا الموضوع في تدوينة أخرى ان شاء الله .

٥- اللحوم بأنواعها ( سمك ، دجاج ، غنم ، بقر ) كلها استغنيت عنها لمدة شهر .. سواءً طازجة او مجمدة .. و لأسباب كثيرة مايتسع المجال لحصرها هنا .. وجدت أن الأكل النباتي كافٍ تماماً للتغذية ، فيه كل الاحتياجات لجسمنا .. المشكلة الوحيدة اللي واجهتها هي ال Craving .
كنت أشتهي السمك بالتحديد .. و دجاج المسالا و البرياني .
بس لما فكرت فيها ! أنا ما اشتهي الدجاج نفسه ، أشتهي التوابل و البهارات اللي عليه ، اللي هي أصلاً نباتية تماماً !!
فكرت في طعم الدجاج لولا هالاشياء اللي نحطها عليه و لاعت كبدي الله يكرم النعمة 😷
ف صرت أستخدم البهارات في طبخاتي النباتية 👍🏻 أحطها على الخضار المشوي او المسلوق ، أتبّل فيها الارز و الحبوب إلى آخره. .
و الحمدلله تجاوزت هذه المشكلة و صرت فعلياً ما أستسيغ الدجاج كل ما افكر في طريقة ذبحه و نتف الريش و ريحته قبل الطبخ 😷
باقي بس مشكلة اشتهاء السمك ، قرأت ان فيه نظام غذائي شبه نباتي يكون عادي فيه أكل السمك ممكن اعتمده إلى أن أجد طريقة .

٦- هذي التجربة ساعدتني في اكتشاف الاشياء اللي تهيج قولوني و بدأت ابتعد عنها ، أتوقع لأن الاكلات اللي أتناولها خلال اليوم تكون بمكونات بسيطة و بدون منكهات كثيرة فيسهل علي معرفة المكوّن اللي يهيج القولون علي .. رح أذكر بعض الاشياء اللي اكتشفت انها كانت تتعبني و ابتعدت عنها او قللتها قلت ممكن تفيدكم : البصل ، ورق العنب ، الملفوف بأنواعه ، الأرز الأبيض ، الأجبان كلها ، الزيت بأنواعه و استبدلته ببخّاخ زبدة بحيث يساعدني في تحمير الأكل بنكهة جيدة و بأقل كمية ممكنة ، الفلافل الحارة ، البطاطس ، المشروبات الغازية ، الخبز الأبيض و استبدلته بالأسمر .

نجي للسؤال الأهم ، هل فعلاً النظام النباتي مكلف مادياً ؟
لا أبداً !
كل شيء نباتي موجود في محلات رخيصة و نعتمد عليها يومياً ، وقد يكون الغذاء النباتي أرخص بكثير و لكن المشكلة هي في الصلاحية .. يعني ، لأن الاكل النباتي أغلبه عضوي و كله من الأرض .. و قليل منه معلب و مصنّع و بدون مواد حافظة و كيمياويات ف رح تكون فترة صلاحيته قصيرة ، ف نصير نشتريه بكميات قليلة عشان نخلصها قبل تخرب مثل الخضار و الفواكه .
و هذا يرفع التكلفة شوي الى ان تصير مساوية لتكلفة الأكل غير النباتي و المجمد او المصنع .. يعني ننتهي إلى انه مافيه فرق في التكلفة المادية ابداً .

ايش الأماكن اللي اعتمدت عليها في شراء الغذاء ؟

-الدانوب و بن داوود عندهم خيارات كثييييرة و صحية . ممكن لاحقاً أسوي جولة نستعرض فيها هذي الخيارات 💃🏻✨🌱
-حلقة الخضار و الفواكه 🥬🍒🥑
-و بما إني في جدة حطيت لكم في الفيديو بعض المطاعم الصحية و اللي فيها خيارات نباتية 🥗

النتيجة :
كان نظام مريح جداً و تهيج القولون توقف تماماً و لاحظت اني صرت أعرف بالضبط ايش يتحسس منه و بسهولة أبتعد عنه 👏🏻
التقلبات المزاجية لازالت كما هي للأسف و لكن قل الشعور بالذنب بعد الأكل لأني عارفة ايش اكلت بالضبط و عارفة انه صحي و مغذي لجسمي مو فقط منكّهات و مواد تضر جسمي 🌱
ال Binge eating توقف تماماً .. ايش البينج هو الأكل بشراهة و اشتهاء الأكل الدسم في اوقات غلط و ممارسته وقت غلط زي وقت مشاهدة التلفزيون و كذا .. و يكون الأكل يؤدي الى اشتهاء زيادة و زيادة و مايشبّع و لا يغذي الجسم كله سكريات أو أجبان او تشبسات .. كنت أعاني من ذا الشيء لأني لما أطيح فيه خلاص ماعاد أوقف و لا أستفيد الا هيجان قولون و مود معفن و كسل فضيع ..
بس مع الوجبات الصحية صار إحتياجي كامل يكون موجود في وجبة وحدة .. و بين الوجبات ما أشتهي شيء ابداً و اذا مره صرت جوعانة أخذت عصير او قطع فاكهة تصبرني للوجبة الجاية ..
هذا مع توقف تهيج القولون كانوا أفضل شيء حصل لي من هذه التجربة .
أتمنى تجربتي كانت مثرية لكم ..
بالنسبة لي كنت أعتقدت إنها بتكون مجرد تجربة و تنتهي لكن اكتشفت انها شيء مفيد و ببدأ رحلة البحث عن النظام الغذائي الجيد اللي أرتاح معاه و يخليني أحس بالصحة على أكمل وجه .

رأي واحد حول “vegetarian for a month – نباتية لشهر

  1. Great topic .. but my issue is a little bit odd.
    You see , the vegetarian regime .. is too hard for me ,since my meals are almost entirely meat-based food.
    Literally have no appetite for food of plant source (except potato and occasionally rice and bread ). guess this makes me an involuntary meatatarian.
    This has been going for years and i’m pretty sure i have several health problems; deficiencies mostly.
    The only things i can do to maintain my weight are exercise and minimize (not change) my meals.

    Liked by 1 person

اترك تعليقًا على hijikata toshiro إلغاء الرد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close